成都市十大名厨 中国十大厨师排名

2024-11-15 1370 联特信息网

黄佑仁:73岁,四川省特一级厨师。代表菜:烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。

  陈伯明:69岁,中国高级烹饪技师,从业53年,精通各种川菜。

  蒋学云:74岁,四川省特一级厨师。

  代表菜:萝卜丝饼、蚕丝牛肉、破酥包子、提丝发糕、猪油发糕。

  缪青元:68岁,中国烹饪大师、四川省烹协理事、成都市烹协副会长,精通各种川菜技艺。

  代表菜:正街卤鸭。陈舜全:67岁,四川省特一级厨师,原成都国营餐厅成都餐厅厨师长,精通各种川菜技艺。

  董继笃:71岁,四川省特一级厨师。精通川菜技艺,旁通西餐、西点技术。

  代表菜:荷包鱿鱼、干烧鱼翅、干烧鹿筋、仔鸡豆花。

  王开发:70岁,中国烹饪大师,四川特一级厨师。

  代表菜:老君煨肘、贵妃青鳝、酥皮鱼饺、川味牛排。

  卢朝华:中国烹饪大师、四川特级厨师。

  代表菜:叉烧酥方、黄烧大排翅、百鸟回宝巢、鱼香茄舟酥鲍。华西都市报记者刁明康 摄影吴小川

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